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No Bullshit Food

Para quem gosta de comer sem culpa...

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14
Abr17

Páscoa em Lisboa: os melhores folares

Pedro D.

confeitaria nacional.jpg

 

Quem não tem "santa terrinha" ou não tem a possibilidade de ir para fora nesta época de "mini-férias", fica por Lisboa. Mas não é por isso que deve esquecer os sabores tradicionais da época e as caloricas da Páscoa. Assim, decidi indagar por alguns amigos onde costumam comprar o tão famoso por esta altura, folar da Páscoa. As respostas não tardaram...  mas antes de tudo:

 

Como é que é feito?

Há folares para todos os gostos e paladares, pois as receitas variam de região para região. Alguns são salgados, como o folar transmontano de Valpaços, feito com várias carnes. Mas os "alfacinhas" ou Lisboetas de geme, como eu, normalmente associam os folares a coisas doces, com gordura, açúcar, especiarias e claro ovos. Ovos inteiros no meio da massa.

 

As melhores opções de folar em Lisboa:

 

Confeitaria Nacional

A "mãe" do Bolo Rei situada no coração da capital tinha de entrar nesta lista com o seu excelente e pegajoso folar. A quem muitos dizem saber a pão de leite. Um dos melhores da cidade.

15,95/Kg

 

Pastelaria Versailles

Diferente de todos os outros devido à amendôa crocante que tem por cima, é de todos o mais frutado e de sabor intenso a erva doce. Com uma massa fofa, mesmo de um dia para o outro (garantiram-me) é mais uma opção a considerar.

13,50/Kg

 

Pastelaria Califa

Como sempre a minha pastelaria de eleição não podia desiludir nesta sondagem sobre folares e a maior parte dos meus amigos compra aqui o seus folares. Com um sabor equilibrado a erva doce é o folar mais "lisboeta de todos". 

13,95/Kg

 

Jumbo

A surpresa. Um dos folares mais baratos, é também um dos mais apreciados. Com um travo a broa de mel e menos pegajoso que os anteriores fica seco depressa, mas sem perder qualidades. Pelo preço não se fazem milagres, mas quase.

4,15/Kg

 

Continente

Mais um folar barato e feito para vender muito, sem pensar nas qualidade mais refinadas. Surpreende pelo sabor intenso a ervas aromáticas e massa pegajosa mas saborosa. Boa opção tendo em vista o preço.

4,15/Kg (por estes dias está a 2,57/Kg)

 

nota: é claro que o mais tradicional folar é salgado e feito com muita carne, mas por terras mouras - como dizem os meus amigos do norte - os sabores são adocicados por ervas aromáticas.

 

Feliz Páscoa e muitas amêndoas...

12
Abr17

Estes ovos da Páscoa são tão caros que são para comer com os olhos

Pedro D.

405.jpg

 

A Páscoa está no coração dos mais religiosos, nos supermercados e nas cabeças da pequenada com o mito de que coelhos "dão" ovos de chocolate!!!  Mas os ovos que vamos mostrar, são de outro campeonato, do campeonato de quem não sabe o que fazer ao dinheiro...

 

A Harrods juntou-se a Camille Walala para criar uma edição limitada de 12 ovos da Páscoa com um preço aproximado de 410 euros cada. Assim apareceram três ovos de design inspirado no Memphis Group, na Ndebele Tribe e na artista Victor Vasarely: cada ovo tem um quilo de chocolate.

 

A Melt London concretizou um ovo feito à imagem de um abacate (aproximadamente 58 euros) e a Pierre Hermé prestou homenagem à obra do artista italiano Lucio Fontana, concebendo um ovo cor-de-laranja de chocolate preto (130 euros).

  

Veja o video destas obras primas em chocolate:

 

via: telegraph

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