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No Bullshit Food

Para quem gosta de comer sem culpa...

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No Bullshit Food

21
Jul17

Restaurante do chef Ljubomir conquista prémio internacional

Pedro D.

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O “Bistro 100 Maneiras”, do chef Ljubomir Stanisic, foi eleito o Melhor Restaurante de 2017 nos prémios da prestigiada revista “Monocle”.

 

A revista “Monocle” começa por destacar o espaço em que está instalado o “Bistro 100 Maneiras”, “que se espalha por dois andares de uma mansão de estilo art deco, no movimentado Bairro Alto”. Mas foi a comida que convenceu o júri, nomeadamente os “pratos pitorescos com influências portuguesas, jugoslavas, italianas e francesas”.

 

O chef Ljubomir Stanisic, que ganhou fama nacional com o programa "Pesadelo na Cozinha", já reagiu através de uma mensagem publicada no seu Facebook:

“Obrigado do coração a toda a minha equipa, aos que estão connosco há anos e aos outros, que se tornaram parte desta família mais recentemente, aos que sempre acreditaram. Este prémio é vosso! Felicidade é isto!!”

 

Em segundo lugar nos prémios da "Monocle" ficou o restaurante "Cignale Enoteca", em Tóquio; seguido do "Okonomi", em Nova Iorque. Veja a lista completa aqui.

 

Parabéns chef....

01
Mai17

Pesadelo na cozinha. Restaurante Dona Porto está para trespasse

Pedro D.

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O restaurante Dona Porto que foi alvo de intervenção do chef Ljubomir Stanisic, no programa "Pesadelo na Cozinha" transmitido este domingo na TVI, está à venda na internet.

 

O restaurante está à venda por 150 mil euros e o anúncio está visível no site Imovirtual. No anúncio pode ler-se que é uma “casa em funcionamento em pleno jardim da cordoaria, na zona do coreto e Com dois pisos de área de serviço. Trata-se de um excelente investimento visto que é uma zona de grande concentração de pessoas no Porto”.

 

As características destacadas do local são: 80 lugares sentados e alvará atualizado. O arrendamento é de 800 euros; não negociáveis com contrato de 5 anos. Casa com 14 anos de existência, com três funcionários dinâmicos e apaixonados pelo serviço da casa incluindo a responsável, cozinheira, gestora e relações públicas”.

 

Remodelaram o restaurante de borla e agora puseram-no á venda... sem comentários.

 

 

 

 

23
Abr17

Onde estás ASAE!?

Pedro D.

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Domingo, dia de Pesadelo na Cozinha o programa da TVI em que o chef Ljubomir Stanisic tenta ajudar restaurantes à beira da falência a ver a luz ao fundo do túnel e a higiene nas bancadas.

 

Muito para além da ajuda que o chef possa dar aos restaurantes que pedem ajuda ao programa, o mesmo mostra o que os clientes dos restaurantes normalmente não vêem: a cozinha. E aqui é que está o busílis da questão. O programa mostra a falta de higiene na maioria dos restaurantes e a má qualidade dos ingredientes usados. O que levanta a questão de "um milhão de dólares". Quem fiscaliza os restaurantes?

 

Ora bem, quem fiscaliza os restaurantes é uma entidade que do ponto de vista de muita gente impõe normas abusivas e que fechava restaurantes a seu belo prazer. Ou seja, a par da EMEL a ASAE é vista como inimigo público e que apenas existe para nos tramar a vida. Mas a realidade é dura e o que este programa mostra é que entidades como a ASAE são necessárias para a defesa do cliente. O que levanta a questão: onde estás ASAE!?

 

No programa de hoje, o chef vai visitar o Hotspot, um restaurante na Praia da Consolação, no concelho de Peniche. A promoção do episódio promete cenas eventualmente chocantes… mais um que merecia a visita sa ASAE!?

 

 

A coisa promete...

26
Mar17

Pesadelo na cozinha

Pedro D.

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A TVI transmite um Reality Show  apresentado e conduzido pelo chef Ljubomir Stanisic, que tenta revolucionar restaurantes que estão em risco de cair no fosso ou até fechar as portas. 

 

O programa gravado entre 12 de setembro e 16 de dezembro de 2016, passou por 13 restaurantes em dificuldades, ajudou os proprietários a perceber o que estava mal, fez obras e mudou menus. O resultado pode ser visto todos os domingos à noite na TVI, desde 12 de março (vai no terceiro programa).

 

Nos dois primeiros programas ficou patente a falta de higiene na cozinha, no programa transmitido hoje, nota-se a falta de orientação na cozinha. Uns irão aproveitar as dicas do chefe, outros nem tanto.

 

Este blog para além de seguir com atenção o programa, vai experimentar os restaurantes depois da passagem do programa. Veremos quais a mudanças nas casas do ponto de vista do cliente...

 

Veremos mudanças!? Não sei....

 

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